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Denominazione

Irpinia Fiano Passito DOC

Maturazione

In barrique per 6-8 mesi.

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Affinamento

12 mesi in bottiglia.

Esame organolettico

Colore giallo dorato cristallino. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita e di piccoli fiori bianchi. In bocca la setosità e morbidezza tipiche del vitigno vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale. Il finale è lungo e ricorda agrumi canditi, cannella e la buccia della pesca bianca.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per accompagnare prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con le creme. Ottimo anche con formaggi molto stagionati e con gli erborinati.

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